17 feb. 2015

GASTRONOMÍA: Puca Picante fue elegido como el mejor plato de Ayacucho


En reciente encuesta realizada en facebook, tradicional plato de la gastronomía chanka obtuvo el primer lugar.

En una encuesta de TV Perú realizada en Facebook, escogieron el Puca Picante como el Plato Emblemático de Ayacucho. Entre las demás comidas que estuvieron en la votación figuran el Qapchi, el Puchero, el Adobo Ayacuchano y el Cuy Chactado.

El Puca Picante fue consumido inicialmente por los pobladores rurales o campesinos, según el especialista en comida peruana César Sifuentes. Señala que esto ocurría “durante las diversas actividades comunales que realizaban en beneficio de su comunidad como por ejemplo en la construcción de locales comunales, construcción de caminos, acequias, entre otros”.

Para conocer más sobre este delicioso plato, así como obtener la receta para aprender a prepararlo, pueden ingresar a esta publicación.

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